Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201441786A utilização de equipamentos de proteção individual em cozinhas deve ser estimulada por todos os gestores. O uso de luva...1457941201441786Ano: 2024Banca: Instituto DarwinOrganização: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA utilização de equipamentos de proteção individual em cozinhas deve ser estimulada por todos os gestores. O uso de luvas descartáveis durante a manipulação de alimentos é importante porqueAreduz o risco de contaminação cruzada.Bimpede o uso de outros EPIs.Cgarante a higiene, mesmo sem lavar as mãos.Devita todos os tipos de contaminação.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200014083Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta que apresenta a técnica de cocção que utiliza calor seco, não adiciona gordura e é comumente indicada para alimentos co...Questão 457941200015813Nutrição e DietéticaNo que se refere à organização de uma cozinha profissional, é correto afirmar queQuestão 457941200183377Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta que apresenta uma boa fonte de vitamina A.Questão 457941200200181Nutrição e DietéticaNível de ingestão suficiente para cobrir as necessidades de quase todos os indivíduos saudáveis (97 a 98%) em determinada faixa etária, estado fisioló...Questão 457941200922030Nutrição e DietéticaA qualidade higiênico-sanitária das refeições elaboradas garante alimentos isentos de contaminação de ordem física, química e biológica. Assinale a al...Questão 457941201307867Nutrição e DietéticaOs cortes de legumes e frutas servem para melhorar a apresentação dos alimentos e harmonizar a refeição com os outros itens do cardápio. Assinale a al...Questão 457941201343464Nutrição e DietéticaA deficiência de iodo pode causarQuestão 457941201387330Nutrição e DietéticaO branqueamento é uma técnica utilizada em serviços de alimentação para melhorar o aproveitamento dos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta ...Questão 457941201431385Nutrição e DietéticaEm média, o Índice de Reidratação da quinoa é:Questão 457941201947550Nutrição e DietéticaA ingestão mínima diária de potássio é de: