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No paciente idoso, o consumo regular de peixes ou frutos do mar, óleos ricos em ômega 3, frutas e verduras tem sido relacionado à redução do risco de ...
O serviço de alimentação e nutrição de um hospital com 256 leitos necessita de quantos funcionários, considerando os substitutos eventuais?
A deficiência de um determinado mineral pode ser uma das causas da ocorrência de esofagite na parte superior do estômago. Seu nome é:
O paciente portador de doença renal crônica beneficia-se através da intervenção nutricional evitando a seguinte enfermidade:
O hormônio peptídio produzido pelo gene ob, que é secretado predominantemente pelo tecido adiposo, e exerce papel essencial na regulação da homeostase...
Um paciente cardiopata descompensado deve ingerir por dia a seguinte quantidade de proteína:
O processo de conservação de alimentos que age por ação direta sobre o microrganismo, através do calor, chama-se:
A dosagem no sangue da leptina é de grande valia na avaliação das funções regulatórias do peso corporal, tendo relação direta com a gordura. Um pacien...
Os microrganismos responsáveis pela fermentação alcoólica nos alimentos são chamados:
Considerando que uma série de critérios define uma bactéria como probiótica, um alimento probiótico deve ser: