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Alguns vegetais contêm fatores antinutricionais que prejudicam a absorção completa dos alimentos. É essencial conhecer e inativar esses fatores para m...
No que se refere as Leis da Alimentação, julgue as afirmativas a seguir e identifique as corretas: I.A Lei da Qualidade refere-se aos nutrientes neces...
A diarreia é um efeito colateral comum de certos agentes quimioterápicos. O não tratamento pode levar a depleção de fluidos, eletrólitos, desnutrição,...
Vitamina que deverá ser suplementada, para crianças vegetarianas, a partir da introdução da alimentação complementar:
O termo: “segurança alimentar” faz referência a:
Durante a preparação dos alimentos em uma cozinha industrial, um Auxiliar de Cozinha precisa lidar com diferentes riscos. Qual dos equipamentos de seg...
De acordo com sua solubilidade física em solventes, as vitaminas podem ser divididas em dois grupos: lipossolúveis e hidrossolúveis. Nesse sentido, an...
No que se refere a Dietoterapia na esteatose hepática não alcoólica, analise as afirmativas abaixo: I.A dieta deve ser hipoglicídica (30%-40%VET), com...
Em um copo de água limpa, fervida, filtrada ou mineral, coloque uma colher de sopa rasa de açúcar e uma colher de chá rasa de sal. Fonte: Alimentação ...
A conservação dos alimentos é uma importante etapa a ser realizada de maneira a aumentar o período de vida útil do produto, evitando perdas e desperdí...