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Quanto às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), é correto afirmar que:
“Com poucas exceções, o trato Gastrointestinal (GI) humano é notavelmente eficiente. Os seres humanos podem consumir uma ampla variedade de alimentos ...
Acerca das dietas hospitalares assinale a alternativa correta:
A RDC n° 216 de 2004 estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do ali...
As doenças neurodegenerativas representam na atualidade um problema de saúde pública, em função do aumento da longevidade e envelhecimento populaciona...
Segundo o Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional, são princípios norteadores para ações de educação alimentar e nutricional, exceto:
O índice de cocção (IC) dos alimentos é uma medida que mostra o rendimento de um alimento após o seu preparo. Assinale a alternativa que contém a fórm...
Sobre os grupos da fibra alimentar e suas principais fontes, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta: 1.Fr...
Os óleos e gorduras podem sofrer diversas alterações físico-químicas se aquecidos a altas temperaturas. Acerca desta temática, assinale a alternativa ...
A resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta resolução, assinale a alternat...