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Esta questão foi aplicada no ano de 2010 pela banca Marinha no concurso para CSM. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Nutrição e Anemias Carenciais, Terapia Nutricional.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Correlacione os compostos bioativos presentes nos alimentos com alguns de seus mecanismos de ação e efeitos biológicos, e assinale a opção correta.
COMPOSTOS BIOATIVOS
I - Luteína e zeaxantina
II - Compostos sulfurados do alho
III- Polifenóis
IV - Isoflavonas
MECANISMOS DE AÇÃO E EFEITOS BIOLÓGICOS
( ) Atuam como sequestradores de radicais livres e melhoram a atuação de outros antioxidantes dietéticos, além de possuírem atividade anti-inflamatória.
( ) Reduzem o risco de desenvolvimento de degeneração macular relacionada à idade.
( ) Atuam como alternativa para a terapia de reposição hormonal em mulheres pós-menopausa.
( ) Reduzem a agregação plaquetária e o risco de trombose e de aterosclerose.
( ) Interferem na síntese de
substâncias carcinogênicas,
reduzindo o risco de câncer
de próstata.