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Chiffonade – é um corte usado principalmente em folhas verdes, erva...

📅 2023🏢 IADES🎯 SEDF📚 Nutrição e Dietética
#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IADES no concurso para SEDF. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fundamentos de Dietética e Gastronomia, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201444711
Ano: 2023Banca: IADESOrganização: SEDFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e Gastronomia
Chiffonade – é um corte usado principalmente em folhas verdes, ervas e vegetais de folhas grandes. O processo envolve empilhar as folhas, enrolá-las em um rolo apertado e, em seguida, cortá-las em tiras finas e delicadas.
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