Arroz branco, carne de panela e salada de folhas mistas são fontes predominantes, respectivamente, de

Tendo em vista que as propriedades funcionais de óleos e gorduras variam em função da estrutura e das propriedades físico-químicas dos ácidos graxos n...

No que diz respeito à avaliação do estado nutricional mediante métodos subjetivos, julgue o item subsecutivo.A miniavaliação nutricional (MAN) consist...

Com base no atual guia alimentar para a população brasileira e nas diretrizes dos dez passos para a alimentação saudável e equilibrada, julgue o item ...

O consumo regular de ácidos graxos da família ômega-3 está associado à redução de processos inflamatórios orgânicos. Os alimentos ricos em ácidos grax...

A respeito desse caso clínico, julgue o item a seguir.Caso o diagnóstico do paciente seja de encefalopatia hepática, a terapia nutricional recomendada...

À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue o próximo item.O processo produtivo de alimentos não exige a observância de um fluxo linea...

Julgue os itens que se seguem, relativos à carência nutricional de vitaminas. I A deficiência de vitamina K pode causar escorbuto, pois essa vitamina ...

A sintomatologia que confirma a hipovitaminose B1 (tiamina) inclui

A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item. Não cabe aos CAE acompanhar as mudanças nos cardápios das escolas, sendo...

Considerando as atividades desenvolvidas pelos nutricionistas em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item que se segue.Em restaurantes,...