Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201449602As frutas são alimentos fonte de vitaminas, minerais, carboidrato e fibras. A pectina é considerada o elemento cimentant...1457941201449602Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de NutrientesAs frutas são alimentos fonte de vitaminas, minerais, carboidrato e fibras. A pectina é considerada o elemento cimentante das frutas e tem a capacidade de se dissolver na água, concentrar e precipitar em forma de geleia na presença de Aproteína. Bsal. Cminerais. Dlipídeo. Eácido. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200178204Nutrição e DietéticaA absorção do ferro não heme é muito influenciada pela dieta. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo. I – Aminoácidos que contêm enxofre melho...Questão 457941200359340Nutrição e DietéticaAlterações fisiológicas, nutricionais e metabólicas são observadas na mulher durante a gestação, como, por exemplo, a diminuição do(a)Questão 457941200368307Nutrição e DietéticaA etapa de antissepsia deve ser realizada após a lavagem das mãos com água e sabão, sendo o álcool a 70% o antisséptico mais utilizado nessa etapa. A ...Questão 457941200387532Nutrição e DietéticaPara evitar surtos de origem alimentar durante a preparação do alimento, medidas devem ser adotadas para controlar a carga microbiana do alimento.Um e...Questão 457941200438558Nutrição e DietéticaO conhecimento aprofundado das pedagogias educacionais é importante para a compreensão do processo de educação nutricional. Sobre as diferentes pedago...Questão 457941200893275Nutrição e DietéticaAs novas Normas OHSAS 18001:2007, que especificam requisitos de Gestão em Serviços de Saúde e Segurança, baseiam-se na metodologia conhecida pela sigl...Questão 457941200957063Nutrição e DietéticaA doença do refluxo gastroesofágico apresenta como quadro clínico pirose, disfagia, regurgitação e dor retoesternal. O alimento que pode ser ingerido ...Questão 457941201036830Nutrição e DietéticaOs oligossacarídeos são pequenas cadeias de monossacarídeos que podem ser denominados de tri a pentassacarídeos, de acordo com o número de monossacarí...Questão 457941201812113Nutrição e DietéticaNa técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, o termo concassé que significaQuestão 457941201843201Nutrição e DietéticaA interpretação do peso como indicador do estado nutricional deve ser feita com cautela em algumas situações. No caso de edemas, deve ser estimado o p...