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APPCC é:
Processo de branqueamento é:
As técnicas de preparação a seguir impedem a multiplicação de microorganismos durante a distribuição, EXCETO:
O açúcar pode se apresentar de várias formas, entre as quais o demerara, que apresenta as seguintes características:
Entre as medidas que podem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos podemos citar:
Cerca de 97% dos lipídeos dietéticos estão na forma de:
De acordo com a Lei Federal nº 9.782/99, incumbe à ANVISA, respeitada a legislação em vigor, regulamentar, controlar e fiscalizar os produtos e serviç...
O guia alimentar desenvolvido pelo Ministério da Saúde preconiza, para prevenir doenças crônicas não transmissíveis as seguintes medidas diárias:
São consideradas orientações práticas para o uso dos ovos:
As seguintes fontes alimentares contêm fitoestrogênios: