Processo comumente relacionado à globalização, pelo qual uma população passa por mudanças no padrão alimentar, como por ...

Com o objetivo de prevenir a deficiência de ferro, principalmente entre crianças e gestantes, a OMS recomenda: I - a suplementação profilática de ferr...

Avalie os itens a seguir em relação à alimentação complementar e às recomendações nutricionais para crianças brasileiras com menos de dois anos. I - A...

Ao avaliar a massa corporal de uma mulher de 58 anos, residente na cidade de Belém do Piauí, observou-se que sua massa corporal usual é de 78 kg (pesa...

Leia: APPCC A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta criada para gerenciar a segurança dos alimentos através do con...

A antropometria é simples, fácil, prática, não invasiva, de custo baixo e com possibilidade de utilização de equipamentos portáteis e duráveis. As med...

A nova definição de obesidade como uma doença crônica e sistêmica, publicada em janeiro de 2025, representa um marco na ciência e na saúde pública, pr...

As técnicas de higienização são conjuntos de hábitos e condutas que auxiliam na prevenção de doenças, manutenção da saúde e bem-estar, tanto individua...

As infecções alimentares são doenças causadas pela ingestão de alimentos contaminados com organismos patogênicos, como bactérias, vírus ou parasitas q...

O recordatório alimentar de 24 horas é amplamente utilizado e consiste na obtenção de informações verbais sobre a ingestão alimentar nas últimas 24 ho...

Para comemorar o aniversário de 50 anos, o Sr. Thiago resolveu jantar no melhor restaurante da cidade e solicitou um cardápio à base de carne e ovos. ...