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Leia o caso a seguir.A acidez condiciona a estabilidade biológica, ...

📅 2023🏢 IV - UFG🎯 MAPA📚 Química Geral
#Ácidos, Bases, Sais, Óxidos e Reações de Neutralização#Química Inorgânica e Soluções

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IV - UFG no concurso para MAPA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Química Geral, especificamente sobre Ácidos, Bases, Sais, Óxidos e Reações de Neutralização, Química Inorgânica e Soluções.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201454474
Ano: 2023Banca: IV - UFGOrganização: MAPADisciplina: Química GeralTemas: Ácidos, Bases, Sais, Óxidos e Reações de Neutralização | Química Inorgânica e Soluções
Leia o caso a seguir.


A acidez condiciona a estabilidade biológica, a cor e as características gustativas dos vinhos. Fez-se uma análise de acidez titulável utilizando a seguinte técnica:



Uma alíquota de 10 mL de uma amostra de vinho comercial foi retirada e diluída com 100 mL de água destilada para titulação com solução de NaOH 0,1mol.L-1 com fator de correção igual a 0,97 e adição de três gotas de fenolftaleína. Após a titulação, foi anotado o valor, em mL, da solução de NaOH consumido no processo, o que permitiu calcular a acidez titulável do vinho que é expressa em termos de percentual de ácido tartárico. Este procedimento foi feito em triplicata.


O procedimento relatado no caso apresentado é um exemplo de volumetria de
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