Ainda que se restrinja ao café da manhã, a oferta ...

Q: Ainda que se restrinja ao café da manhã, a oferta de alimentos é uma característica básica de qualquer hotel. Sendo assim, o departamento de alimentos é de fundamental importância no contexto hoteleir

A) o confeiteiro tem a atribuição de preparar os sanduíches e pratos leves. | B) o garde manger é responsável pelo preparo de sobremesas e doces frios. | C) o poissioner, sendo o chef iniciante, tem a tarefa de ofertar os vinhos, de forma harmonizada com a comida, aos clientes. | D) o entremétier se encarrega, entre outros pratos, de elaborar as sopas e as massas. | E) o boucher elabora pratos de saladas, legumes e vegetais de acompanhamento.

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Ano: 2023Banca: FGVOrganização: SEDUC-SPDisciplina: Turismo e HotelariaTemas: Fundamentos do Turismo

Ainda que se restrinja ao café da manhã, a oferta de alimentos é uma característica básica de qualquer hotel. Sendo assim, o departamento de alimentos é de fundamental importância no contexto hoteleiro.

Acerca dos diferentes tipos de chefs encarregados da oferta de alimentos no setor hoteleiro, é correto afirmar que

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Ainda que se restrinja ao café da manhã, a oferta de alimentos é um...

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