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Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca IGEDUC no concurso para Prefeitura de Salgueiro - PE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Desenvolvimento de Cardápios.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Julgue o item a seguir.
Os cardápios da alimentação escolar devem ser
elaborados pela cozinheira responsável, utilizando
gêneros alimentícios básicos e respeitando as referências
nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição
alimentar da localidade. Devem também pautar-se na
sustentabilidade, na diversificação agrícola da região e na
promoção de uma alimentação saudável e adequada.