Surto de Doença Transmitida por Alimento (DTA) é o episódio
em que duas ou mais pessoas apresentam doenças semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem.
Considere que em uma escola foi ofertado para os escolares na
merenda a seguinte refeição: arroz colorido (arroz, cenoura e
frango desfiado) com alface e tomate. Após quinze horas, em
média, várias crianças apresentaram dores abdominais
(cólicas), diarreia, vômitos e dor de cabeça. De acordo com a
situação hipotética apresentada, qual o mais provável agente
causador deste surto de DTA?