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Existe uma condição rara causada por uma deficiência congênita no fator intrínseco, denominada IFD. Pacientes que possuem essa deficiência irão ter ca...
A definição: “reação de escurecimento não enzimático e que pode ocorrer em alimentos e organismos vivos entre a carbonila de açúcares redutores e o gr...
Por que as proteínas são consideradas boas agentes emulsificantes?
Qual a definição de Manual de Boas Práticas nos serviços de alimentação?
A amamentação é de extrema importância para o crescimento e desenvolvimento da criança. O leite materno possui inúmeras vantagens nutricionais como o ...
Quais são os fatores de risco relativos às Doenças Crônicas Não Transmissíveis?
Assinale a alternativa incorreta:
De acordo com as diretrizes do Código de Ética do Nutricionista, no quesito publicidade e propaganda, é permitido ao nutricionista divulgar informaçõe...
Associe os termos e suas definições: I. Ponto de fusão. II. Índice de refração. III. Saponificação. IV. Hidrogenação. V. Interesterificação. ( ) Consi...
De que forma a nutrição pode auxiliar no tratamento da Síndrome da Fragilidade (SF) em idosos?