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A contaminação dos alimentos ocorre quando substâncias indesejáveis, entram em contato com os alimentos, tornando-os perigosos para a saúde. Essa cont...

Em relação a higiene dos manipuladores de alimentos, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir: (__)Os manipuladores devem ...

Hoje em dia já se sabe que a obesidade é causada por uma complexa interação entre fatores genéticos e ambientais. Além da qualidade alimentar, destaca...

Em relação a aplicação da Técnica Dietética em ovos, leite e derivados, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS: I.Quando os ovos sã...

A Lei nº 8.234/1991 que regulamenta a profissão de Nutricionista, estabelece critérios para o exercício legal da profissão. Nesse contexto, analise as...

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No que se refere a Anorexia, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir. (__)A realimentação através do consumo de alimentos...

O fator de correção (FC) possui o objetivo de prever as perdas inevitáveis ocorridas no pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados ou co...

No que diz respeito a higiene na preparação de alimentos, analise os itens a seguir. I.As carnes cruas e os vegetais não lavados apresentam microrgani...