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Ao planejar uma cozinha comercial, é fundamental que o profissional...

📅 2025🏢 FUNDATEC🎯 IF Farroupilha - RS📚 Nutrição e Dietética
#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca FUNDATEC no concurso para IF Farroupilha - RS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fundamentos de Dietética e Gastronomia, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941201472282
Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: IF Farroupilha - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e Gastronomia
Ao planejar uma cozinha comercial, é fundamental que o profissional colete informações específicas para dimensionar adequadamente as áreas e definir os equipamentos necessários, garantindo funcionalidade e eficiência no serviço. São itens que devem ser considerados nesse planejamento:


I. Produtos e serviços oferecidos.
II. Número de refeições servidas diariamente.
III. Quantidade de turnos de operação.
IV. Tipo de atendimento que será desenvolvido.


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