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A Resolução do FNDE n.º 26/2013 dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alim...
Sobre a intolerância à lactose, assinale a afirmativa INCORRETA.
A respeito dos procedimentos de boas práticas na manipulação de alimentos em UAN, analise as afirmativas. I. As matérias-primas e os ingredientes não ...
A base para um bom planejamento de cardápios é a definição da quantidade de um ingrediente per capita. NÃO são fatores que influenciam no consumo per ...
A curva ABC é um método diretamente relacionado aos aspectos financeiros da movimentação de estoques. Sobre a Curva ABC, analise as afirmativas. I - A...
A respeito de um paciente de 42 anos, sexo masculino, peso = 90 kg e altura = 170 cm, analise as afirmativas. I. Apresenta diagnóstico de obesidade e,...
Sobre os componentes do comportamento alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.
A centralização do processo de compras em uma UAN que mantém diversas unidades de atendimento NÃO apresenta como vantagem:
Sobre as estruturas organizacionais em uma UAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) O funcionograma é a representação grá...
Fatores intrínsecos e extrínsecos estão intimamente ligados à capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos presentes nos aliment...