Qual é a importância da limpeza e da higiene das superfícies e uten...

O processo de higienização tem como objetivo eliminar ou reduzir a contaminação microbiológica, minimizando os riscos de transmissão de agentes causad...

De acordo com as regras básicas para preparação e manuseio de alimentos, assinale a alternativa que NÃO indica uma conduta adequada:

Assinale a alternativa que se refere ao modo de preparo de alimentos descrito abaixo: É quando os ingredientes são levados, geralmente em fogo médio, ...

Analise as afirmações a seguir sobre cuidados com a higiene do ambiente e boaspráticas na manipulação de alimentos e assinale V para as afirmações ver...

Durante uma inspeção industrial e sanitária em um frigorífico, o fiscal agropecuário identifica pontos onde há risco de contaminação cruzada entre car...

No que se refere à manutenção e higiene de instalações sanitárias e de cozinha, é essencial para o cargo de Auxiliar de Serviços Gerais conhecer as pr...

Sobre os critérios e a avaliação de dietas normais e especiais, leia atentamente o quadro abaixo. “Dieta hospitalar que se destina àquele doente que a...

A nutrição enteral é amplamente utilizada para pacientes que não conseguem atender suas necessidades nutricionais pela via oral. Sobre a indicação, té...

As fórmulas indicadas na alergia à proteína do leite de vaca – APLV são:

Sobre o acondicionamento de alimentos em recipientes para congelar, analise as seguintes afirmações: I. Potes plásticos devem ser devidamente tampados...