De acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993

Q: De acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 – Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s, a avaliação das propostas de PIQ’s será feita com o enfoque de risco à saúde, considerando-se

A) Em todos os itens. | B) Apenas nos itens IV e III. | C) Apenas nos itens I, II e III. | D) Apenas nos itens I, II e IV.

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Ano: 2024Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Maripá - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

De acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 – Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s, a avaliação das propostas de PIQ’s será feita com o enfoque de risco à saúde, considerando-se as seguintes características de propriedade:

I. Higiênico-sanitário.

II. Saúde do trabalhador.

III. Condições sociais.

IV. Conversão do valor nutricional do produto quando for o caso.

Está CORRETO o que se afirma:

Gabarito comentado

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De acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 – Regulamento Técnico...

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