O cuidado com a higiene é muito importante pois a ...

Q: O cuidado com a higiene é muito importante pois a falta ou deficiência dela pode acarretar diversos problemas na própria unidade de alimentação assim como para a saúde do consumidor. (ANVISA, Agência

A) Os legumes, frutas e verduras devem ser higienizados sempre apenas antes de seres utilizados. | B) A solução clorada de duas colheres de sopa (20ml) de água sanitária para 1 litro de água por 15 minutos deve ser usada tanto na sanitização de moveis e utensílios quanto para os legumes, frutas e verduras após a correta higienização. | C) A higienização das mãos com álcool 70 ou em gel é suficiente se realizada a cada duas horas. | D) Não há necessidade de higienização das embalagens dos alimentos antes do seu armazenamento. | E) A limpeza dos moveis e utensílios deve ser realizada periodicamente com detergente neutro.

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Ano: 2024Banca: INAZ do ParáOrganização: Prefeitura de Luiz Alves - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

O cuidado com a higiene é muito importante pois a falta ou deficiência dela pode acarretar diversos problemas na própria unidade de alimentação assim como para a saúde do consumidor. (ANVISA, Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação. Resolução - RDC – 216/2004.)

Sobre os cuidados a serem adotados assinale a alternativa:

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