Segundo o manual de alimentação cardioprotetora
e orientações para profissionais da saúde da atenção
básica, as doenças cardiovasculares (DCV) são a
primeira causa de mortalidade no Brasil. Dados da
organização mundial da saúde (OMS) confirmam que
as DCV representam mais de 30 % dos óbitos no
mundo em 2015 e em países em desenvolvimentos,
como o Brasil, atingiram mais de três quartos de
causas de mortes. Seguindo esse contexto são
fatores de risco para DCV associados a alimentação: