Qualquer trabalho de análise química de aliment...

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Ano: 2016Banca: IF-PIOrganização: IF-PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes

Qualquer trabalho de análise química de alimentos requer da parte do operador atenção, correção na técnica e expressão clara dos resultados. Por isso, devem ser considerados alguns aspectos importantes no preparo de amostras. Marque a opção CORRETA:

A amostra só tem valor quando representa globalmente o produto.

O modo de preparo da amostra média não é condicionado pelas características de cada produto.

Os ensaios devem ser realizados pelo menos em triplicata, devendo apresentar resultados divergentes.

Se uma fruta é formada de casca, polpa e semente, a amostra para o exame desta fruta deverá ser sempre constituída de casca, polpa e semente.

Chama-se Amostra Média de um produto uma porção do mesmo produto, preparada de tal modo que ali esteja representada uma parte do produto.

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Ano: 2016Banca: IF-PIOrganização: IF-PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes

A amostra só tem valor quando representa globalmente o produto.

O modo de preparo da amostra média não é condicionado pelas características de cada produto.

Os ensaios devem ser realizados pelo menos em triplicata, devendo apresentar resultados divergentes.

Se uma fruta é formada de casca, polpa e semente, a amostra para o exame desta fruta deverá ser sempre constituída de casca, polpa e semente.

Chama-se Amostra Média de um produto uma porção do mesmo produto, preparada de tal modo que ali esteja representada uma parte do produto.

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