As fibras alimentares são classificadas em solúveis e insolúveis e
exibem inúmeros benefícios à saúde humana, quando são
incorporadas adequadamente à dieta habitual.
Quanto ao tema, analise as afirmativas a seguir:
I. Gomas e mucilagens são classificadas como fibras insolúveis, e
estão presentes em produtos integrais de trigo, favorecendo a
diminuição do colesterol sanguíneo total.
II. As fibras insolúveis podem aumentar a saciedade, auxiliando
na perda de peso e podem, também, proteger contra o câncer
de cólon. Lignina e celulose são exemplos dessas fibras.
III. Entre as fibras solúveis mais importantes estão as betaglucanas, compostas por estrutura ramificada, com unidades
de frutose. Aveia e cevada são fontes deste tipo de fibra.
Está correto o que se afirma em