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  4. Questão 457941201492732

Embora o charque e o jerked beef possuam em comum a utilização do s...

📅 2011🏢 NUCEPE🎯 UESPI📚 Medicina Veterinária
#Tecnologia de Produtos de Origem Animal#Tecnologia de Carnes

Esta questão foi aplicada no ano de 2011 pela banca NUCEPE no concurso para UESPI. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Carnes.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201492732
Ano: 2011Banca: NUCEPEOrganização: UESPIDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Carnes
Embora o charque e o jerked beef possuam em comum a utilização do sal (NaCl), durante o processamento tecnológico, são produtos tecnologicamente considerados distintos quanto aos requisitos:
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