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  4. Questão 457941201492978

A análise de alimentos é essencial para verificar as característica...

📅 2023🏢 FUNDATEC🎯 IF-SC📚 Nutrição e Dietética
#Avaliação Sensorial de Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca FUNDATEC no concurso para IF-SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Avaliação Sensorial de Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201492978
Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: IF-SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Avaliação Sensorial de Alimentos | Tecnologia Alimentar
A análise de alimentos é essencial para verificar as características físicas, químicas, biológicas e toxicológicas dos alimentos. A determinação de proteínas em alimentos baseia-se na determinação de nitrogênio, geralmente feita pelo método de Kjeldahl. Assinale a alternativa que apresenta as etapas desse método.
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