A análise de alimentos é essencial para verificar as características físicas, químicas, biológicas e toxicológicas dos a...

A temperatura máxima a que os óleos e gorduras utilizados na fritura dos alimentos devem ser aquecidos, de acordo com a Resolução nº 216/2004, é:

Sobre um determinado nutriente, analise as características abaixo: • Diminui a secreção gástrica e retarda o tempo de esvaziamento gástrico. •Poupa pr...

A pasteurização é um processo térmico utilizado na indústria de laticínios que:

Nas dietas sem glúten, qual cardápio abaixo deve ser servido no almoço do paciente?

Desde o momento da concepção, as mamas passam por alterações funcionais e morfológicas com o objetivo de produzir e ofertar o leite materno para o rec...

O conhecimento sobre o aleitamento materno auxilia na promoção e manutenção dessa prática. Para isso, o conhecimento das características do leite faz ...

Qual é a sugestão de oferta energética inicial para pacientes de enfermaria que apresentem desnutrição?

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, conforme definições contidas na Portaria nº 799/2023 da Secretaria Estadual da Saúde.Coluna 11. Cozinhas experimentai...

Os impactos do consumo excessivo de sódio acarretam em riscos à saúde, por isso a redução do consumo desse nutriente é de suma importância para a manu...

A RDC nº 52/2014, em substituição a RDC nº 216/2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para os Serviços de Alimentação, alterou ...