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Considerando a manipulação segura dos alimentos, é fundamental que os alimentos NÃO sejam tocados com as mãos desprotegidas na seguinte situação:

No paciente transplantado, existem vários fatores que levam às alterações dos níveis de nutrientes e, consequentemente, de suas necessidades. Correlac...

Atualmente, a Salmonella é um dos micro-organismos mais frequentemente envolvidos em casos e surtos de doenças de origem alimentar. Com relação à Salm...

A portaria n° 34 de 13/01/1998, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, tem como objetivo fixar a identidade e as característica...