Início/Questões/Agronomia/Questão 457941201496343O vinho é, em geral, uma bebida alcoólica resultante da fermentação total ou parcial do mosto de uvas. Sobre a fermentaç...1457941201496343Ano: 2014Banca: FUNCABOrganização: SSP-SEDisciplina: AgronomiaTemas: Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos AgropecuáriosO vinho é, em geral, uma bebida alcoólica resultante da fermentação total ou parcial do mosto de uvas. Sobre a fermentação que ocorre no processo de fabricação do vinho pode-se afirmar que:Auma vez concluída a fermentação alcoólica, a etapa seguinte é a fermentação malolática, ou seja, a transformação do ácido málico em lático e, consequentemente, redução da acidez total.Bpara análise de conversão de açúcar em álcool calcula-se que para cada °GL de álcool é necessário adicionar 2,8 kg de açúcar/hL no mosto.Ca correção do teor de açúcar do mosto com sacarose é um processo chamado maceração.Dna parte inferior das paredes da sala, deve haver aberturas, para facilitar a liberação do óxido de carbono formado na fermentação alcoólica.Eo período em que a parte sólida da uva – película e semente – permanece em contato com o mosto é chamado chaptalização.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200024028AgronomiaNo âmbito do Sistema Confea/Crea, a Diretoria-Executiva da Mútua é composta por:Questão 457941200085388AgronomiaNão existe uma distinção bem delineada entre amadurecimento e senescência de frutos, embora cada um dos processos que contribuem para a síndrome da se...Questão 457941200087820AgronomiaO teor de umidade na capacidade de campo em solos arenosos e argilosos pode variar, respectivamente, de:Questão 457941200445431AgronomiaAtravés dos estômatos entra o gás carbônico (CO2) que participa da fotossíntese, síntese de açúcares realizada à custa da energia solar. As plantas qu...Questão 457941200498336AgronomiaOs sistemas agroflorestais têm sido classificados de diferentes formas, segundo sua estrutura no espaço, seu desenho através do tempo, a importância r...Questão 457941201077404AgronomiaA soja é uma planta cuja fotossíntese pertence ao ciclo C3, que fixa o CO atmosférico por meio do Ciclo de Calvin. Sendo assim, para a soja existe uma...Questão 457941201250715AgronomiaEm relação à disciplina da Anotação de Responsabilidade Técnica (ART) no Sistema Confea/Crea, é correto afirmar que:Questão 457941201400255AgronomiaExiste um termo em áreas degradadas que é definido como o retorno da área degradada a um estado biológico apropriado. Esse termo é chamado:Questão 457941201847607AgronomiaO Decreto nº 6.268, de 22 de novembro de 2007, regulamenta a Lei nº 9.972, de 25 de maio de 2000, que institui a classificação de produtos vegetais, s...Questão 457941201896263AgronomiaPara a propagação vegetativa, a planta resultante reproduz toda a composição genética da progenitora, o que é de grande importância nos programas de m...