Considerando o risco nutricional e a conduta nutricional indicada para pacientes oncológicos adultos submetidos a tratam...

Em relação a novos ingredientes e técnicas para uso no desenvolvimento de produtos gastronômicos a partir da biodiversidade, julgue o próximo item. No...

O mel é o principal produto das abelhas (Apis mellifera). Por apresentar elevado valor comercial, esse produto está sujeito a adulterações em suas car...

Considerando o fator de correção do frango de 2,38, para se obter uma quantidade de 120 g de frango cozido per capita, é preciso comprar, em valores i...

Tanto na colite ulcerativa quanto na doença de Crohn, prevalece sobre a má absorção de gorduras a perda entérica de proteínas, sangue, minerais, eletr...

Em relação à assistência nutricional aos pacientes de clínica cirúrgica, julgue o item subsecutivo.Considere que um paciente esteja no segundo dia de ...

Quanto aos aspectos nutricionais da doença inflamatória intestinal, julgue o item que se segue.Tanto na colite ulcerativa quanto na doença de Crohn, p...

Enquanto a Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC), um dos tipos de E. coli patogênica transmitida por alimentos, localiza-se especificamente no inte...

O sistema de qualidade denominado análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é focado na prevenção de riscos. Com relação a esse sistema...

Em pacientes em hemodiálise ou diálise peritoneal que apresentem hiperfosfatemia, deve-se fazer controle da ingestão proteica, mas não menores que 1 g...

A Resolução da Anvisa, RDC n.º 216/2004, dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação e estabelece os procedimento...