Marque a opção CORRETA. Na Análise sensorial:

Q: Marque a opção CORRETA. Na Análise sensorial:

A) Os testes de diferença são utilizados para caracterizar sensorialmente os produtos quanto a aparência, cor, textura, aroma e sabor. | B) Os métodos de sensibilidade são classificados em: teste de limite, teste de estímulo constante e teste de diluição. | C) O teste de limite é aquele no qual séries crescentes e decrescentes de concentração são apresentadas contra um estímulo padrão. | D) Os métodos de sensibilidade têm por objetivo caracterizar as propriedades sensoriais do produto. | E) O teste de estímulo constante é o teste no qual séries crescentes e decrescentes de concentração são testadas entre si.

457941201499802

Ano: 2016Banca: IF-PIOrganização: IF-PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Avaliação Sensorial de Alimentos | Tecnologia Alimentar

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