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Quais as normas que a Legislação Sanitária estabelece para garantir a Segurança dos Alimentos ao manipulá-los:
Assinale a alternativa CORRETA:
As bactérias causadoras de intoxicação alimentar se multiplicam rapidamente em condições favoráveis como:
Ao preparar uma variedade de petiscos para consumo direto, é necessário utilizar o EPI (Equipamento de Proteção Individual) essencial para que se evit...
No serviço de alimentação, os casos de falta de higiene na manipulação podem gerar problemas de saúde aos comensais. Qual alternativa abaixo está INCO...
Fazer o pré-preparo, preparo, manipular alimentos, precisa de uma atenção redobrada para segurança do alimento, de quem consome e de quem prepara. Ass...
Qual a medida que deve ser tomada em caso de suspeita de vazamento de gás de cozinha:
Escaldar, é uma técnica culinária que consiste em mergulhar rapidamente o alimento em água fervente, por um curto período de tempo, com diversos propó...
Para que não ocorra o risco de contaminação cruzada durante a manipulação dos alimentos, o manipulador de alimentos deve:
Marinada é uma técnica muito utilizada em preparação de carnes. Qual a finalidade desse processo?