Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201502979Conforme a Resolução RDC nº 216/2004 (Ministério da Saúde / Agência Nacional de Vigilância Sanitária), as Boas Práticas ...1457941201502979Ano: 2021Banca: IADESOrganização: CRN - 1ª Região (GO)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoConforme a Resolução RDC nº 216/2004 (Ministério da Saúde / Agência Nacional de Vigilância Sanitária), as Boas Práticas para Serviços de Alimentação determinam Aobrigatoriedade de lavatórios com sabonete líquido inodoro antisséptico ou sabonete neutro e álcool em gel a 70%, com toalhas em tecido claro trocadas uma vez ao dia ou sempre que necessário. Bcaixas de gordura e de esgoto com dimensões compatíveis com o volume de resíduos e localizadas abaixo das pias das áreas de preparação. Cacesso às instalações controlado e independente, não comum a outros usos. Duso de lavatórios compartilhados para a higiene das mãos e de alimentos, quando não houver espaço físico para a instalação de pias exclusivas, na área de manipulação, com horários programados para as atividades.Ecomunicação direta de vestiários com a área de preparação e armazenamento de alimentos, favorecendo a higiene do manipulador.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200672292Nutrição e DietéticaO cadastro da atuação de nutricionista como profissional liberal autônomo encontra-se regulamentado pela Resolução CFN nº 670/2018. Com base na resolu...Questão 457941201477899Nutrição e DietéticaEm um ano, essa criança excedeu o índice de massa corpórea (IMC) de 17,80 kg/m² para 20,99 kg/m², passando da classificação de “possível excesso de pe...Questão 457941201612534Nutrição e DietéticaA lista de verificação é um instrumento simples de coleta de dados, organizado em formulários, tabelas ou histogramas, no qual as informações coletada...Questão 457941201701689Nutrição e DietéticaO paciente pode se beneficiar do suporte nutricional com oferta de proteínas de até 2,5 g/kg de peso ao dia, em razão do catabolismo proteico.Questão 457941201710397Nutrição e DietéticaSegundo o disposto no parágrafo 3 da Portaria Interministerial nº 66/2006, referente aos parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador, os...Questão 457941201820274Nutrição e DietéticaA Resolução CFN nº 527/2013 dispõe quanto à Política Nacional de Fiscalização (PNF), bem como à estrutura, ao funcionamento e às atribuições dos setor...Questão 457941201833489Nutrição e DietéticaO descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 ºC ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for subme...Questão 457941201939637Nutrição e DietéticaO diagnóstico primário não faz parte da avaliação global subjetiva, uma vez que é realizado por médico.Questão 457941201941634Nutrição e DietéticaA Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) auxilia na construção de cardápios adequados nutricionalmente, por meio da percepção do equ...Questão 457941202024365Nutrição e DietéticaO desperdício de recursos alimentares é causado principalmente pela falta de apetite das pessoas, que rejeitam alimentos nutritivos.