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Para um melhor prognóstico nutricional, a semiologia nutricional desempenha um papel fundamental na avaliação do estado nutricional por meio de técnic...
Nos últimos sessenta anos, a segurança alimentar e nutricional (SAN) passou a ser compreendida como condição que assegura a todas as pessoas o acesso ...
Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico. As fibras do tipo oligossacarídeo, inulina e ...
Com relação aos métodos de conservação de alimentos, assinale a opção correta.
No que se refere a nutrição parenteral periférica (NPP) e nutrição parenteral total (NPT), julgue o próximo item.A pacientes com insuficiência cardiop...
A respeito das necessidades diárias de vitaminas lipossolúveis, julgue o seguinte item.Com base na associação entre a saúde óssea e a vitamina D, a in...
Os alimentos minimamente processados (AMPs) como frutas e hortaliças deterioram-se após a colheita e tal processo pode levar a modificações bioquímica...
Acerca das técnicas para pesagem e medição de ingredientes durante o preparo dos alimentos, assinale a opção correta.
No que se refere a políticas públicas de alimentação e segurança alimentar e nutricional, julgue o item seguinte. O sistema de segurança alimentar e n...
A taxa de absenteísmo é um indicador utilizado para avaliar o desempenho da unidade como um todo, além de ser o que mais reflete a qualidade da admini...