Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201504513Segundo a Portaria CVS-6/99, o dessalgue das carnes salgadas deve ser realizado em imersão em água sob refrigeração troc...1457941201504513Ano: 2017Banca: FUNRIOOrganização: SESAU-RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoSegundo a Portaria CVS-6/99, o dessalgue das carnes salgadas deve ser realizado em imersão em água sob refrigeração trocada por fervura, da seguinte maneira:Ano máximo 25°C, trocada a cada 5 horas.Bno máximo 21°C, trocada a cada 4 horas.Caté 18°C, trocada a cada 3 horas.Dno máximo 4°C , trocada a cada 1 horas.Eaté 12°C, trocada a cada 2 horas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200210236Nutrição e DietéticaO descarte adequado dos resíduos deve ser feito com cuidados. Marque a alternativa que cita um item considerado não reciclável.Questão 457941200386532Nutrição e DietéticaAlgumas frutas se prestam melhor ao amadureimento pós-coleta e podem ser mantidas a temperatura ambiente até a maturação, já outras exigem refrigeraçã...Questão 457941200490794Nutrição e DietéticaSão fatores que contribuem para surtos de doenças de origem alimentar:Questão 457941200605956Nutrição e DietéticaAvalie se as seguintes técnicas para avaliar se um ovo é fresco estão corretas:I. Verificar, no teste da luz, se o ovo está denso e escuro por igual. ...Questão 457941200649152Nutrição e DietéticaPara que um cereal seja fonte de glúten ele deve conterQuestão 457941200806915Nutrição e DietéticaSegundo as atuais classificações diagnósticas, os Transtornos alimentares que não preenchem todos os critérios diagnósticos e que apresentam manifesta...Questão 457941201250883Nutrição e DietéticaUma etapa a ser seguida após a implantação do Manual de Boas Práticas é:Questão 457941201617870Nutrição e DietéticaDistúrbio comum do pós-operatório que ocorre após cirurgias abdominais como resposta “fisiológica” à intervenção, variando somente a intensidade e afe...Questão 457941201972156Nutrição e DietéticaPara amenizar a anemia nos indivíduos é importante o:Questão 457941202011805Nutrição e DietéticaA vitamina que deve ser ingerida em conjunto para melhorar absorção do ferro é a vitamina: