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A dislipidemia é definida como distúrbio que altera os níveis séricos dos lipídeos (gorduras). Assim como a hipertensão, também é um dos fatores de ri...
A escolha do método mais apropriado para conservação de alimentos leva em consideração alguns fatores, exceto:
Sobre cirurgias bariátricas, analise as assertivas e assinale a alternativa correta. I. A expedição do laudo (para realização da cirurgia) pelo nutric...
Uma UAN funciona das 8h as 22h. Ao final do expediente, o auxiliar de alimentação conferiu o funcionamento dos equipamentos, apagou as luzes e foi emb...
Sobre Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), assinale a alternativa correta.
Cardápio é definido como a lista de preparações culinárias que compõe uma ou todas as refeições de um dia ou de um período determinado. O cardápio pod...
O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA é institucional fundamental de articulação entre o governo e a sociedade civil na co...
De acordo com a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação,...
M.J., mulher, 45 anos, obesa, tabagista e divorciada, procurou o pronto atendimento da UBS perto de sua casa queixando-se de dor de cabeça, mal estar ...
Ao comprar um alimento, o nutricionista deve considerar o Fator de Correção (FC) que nada mais é que uma constante que para cada tipo de alimento prev...