Sobre o amido, analise as asserções descritas a se...

Q: Sobre o amido, analise as asserções descritas a seguir e a relação proposta entre elas. I - O grânulo do amido apresenta capacidade limitada de absorção de água fria PORQUE II - essa capacidade é cont

A) a primeira é falsa e a segunda é verdadeira. | B) as duas são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira. | C) as duas são falsas. | D) as duas são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira. | E) a primeira é verdadeira e a segunda é falsa.

457941201506022

Ano: 2023Banca: FCMOrganização: IFBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes

Sobre o amido, analise as asserções descritas a seguir e a relação proposta entre elas.

I - O grânulo do amido apresenta capacidade limitada de absorção de água fria

PORQUE

II - essa capacidade é controlada pela estrutura cristalina do grânulo, que depende, por sua vez, do grau de associação e do arranjo molecular dos componentes do amido.

Sobre as asserções, é correto afirmar que

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