Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item. Crianças com desnutrição proteico-calórica possuem, norma...

Considerando um paciente do sexo masculino, com 56 anos de idade, saudável, sedentário, com índice de massa corporal (IMC) de 27,2 kg/m2, julgue o ite...

A respeito das boas práticas e de suas aplicações, julgue o item.A capacitação dos manipuladores de alimentos influencia diretamente na higiene dos al...

Acerca dos processos de digestão, absorção e metabolização de nutrientes, julgue o item subsecutivo. A maior parte da digestão dos carboidratos ocorre...

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item. A vitamina D é muito instável, deteriorando-se quando os alimentos são aquecidos ou arm...

Na produção de alimentos, quando a higienização não ocorre apropriadamente, podem se formar biofilmes a partir da adesão de microrganismos a resíduos ...

Julgue o item, relativo à terapia nutricional enteral e parenteral. A administração agressiva da nutrição, especialmente através da via intravenosa, p...

A promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS) tem por objetivo apoiar estados e municípios brasileiros no desenvolvimento da promoção e da prot...

Considerando o direito dos consumidores de ter informações sobre as características e a composição nutricional dos alimentos que adquirem, julgue o it...

Boas práticas de fabricação são procedimentos de prevenção sanitária necessários no ramo alimentício. Acerca desse tema, julgue o item, considerando a...

Com relação às fichas técnicas e a suas especificações, julgue o item.O índice de cocção (IC), apesar de ser calculado com frequência, não tem muita i...