Os alimentos antes de sua aquisição, preparo e
consumo passam por uma etapa chamada processamento. O tipo de processamento empregado a
eles condiciona o perfil de nutrientes, o gosto e o sabor
que agregam à alimentação, além de influenciar com
quais outros alimentos serão consumidos, em quais
circunstâncias (quando, onde, com quem) e em que
quantidade
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/
glossario/processamento-dos-alimentos
No que se refere aos níveis de processamento dos
alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso,
nas afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos processados são aqueles obtidos
diretamente de plantas ou de animais (como folhas e
frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem
que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a
natureza.
(__)São exemplos de alimentos in natura: conservas de
legumes, extrato de tomate com sal, peixe conservado
em óleo ou água e sal; frutas em calda, queijos.
(__)Os alimentos ultraprocessados são intrinsecamente
desbalanceados em nutrientes decorrente da sua própria
composição e formulação (quantidade de açúcar, sal ou
gorduras não saudáveis, pouco ou ausência de alimento
integral/rompimento da matriz alimentar).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.