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A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter autoimune, desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos geneti...
Micro - organismos deteriorantes são aqueles que ocasionam alterações químicas prejudiciais aos alimentos, tornando -os impróprios para o consumo. Est...
Os micro-organismos que deterioram alimentos acarretam alterações sensoriais, impedindo o consumo do alimento contaminado. Se tratando de fungos, o cr...
Em relação à anatomia topográfica de frangos de corte, qual das estruturas abaixo está localizada entre o papo e a moela no trato digestório dessas av...
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que oferece 350 refeições ao dia irá oferecer peixe grelhado no cardápio. Considerando que a per capita de...
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A respeito da classificação dos alimentos na Dieta Cardioprotetora Brasileira (DICA Br), analise as afirmativas a seguir: I - A DICA Br adota o mesmo ...
Qual das alternativas abaixo descreve corretamente uma prática recomendada para otimizar a reprodução e o desempenho dos ovinos em sistemas de produçã...
Em 2023 a Organização Mundial da Saúde (OMS) atualizou suas diretrizes sobre o consumo de gorduras (totais, saturadas e trans) e carboidratos com o in...