Acerca de nutrigenômica e da aplicação de ferramentas ômicas na nutrição, julgue o próximo item. Um estudo que analise a...

Considerando que o PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica púb...

Com relação aos planos de análise de perigos e pontos críticos de controle, assinale a opção correta.

No que diz respeito à terapia nutricional parenteral (TNP), julgue o item subsequente.A TNP é contraindicada para pacientes com trato gastrointestinal...

Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutr...

A respeito do cuidado nutricional de pessoas com transtornos alimentares, julgue os itens a seguir. I Entre os objetivos do cuidado nutricional, os co...

Julgue o item subsequente, considerando que a atividade de água (Aw) em um alimento é diretamente influenciada pelos componentes presentes em sua matr...

Acerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue o seguinte item.Staphylococcus aureus são bactérias esféricas (coccus) Gram-negativas que, em e...

No que se refere a métodos de conservação de alimentos, efeitos dos processos de conservação na qualidade sensorial e nutricional dos alimentos e nova...

Julgue o item seguinte, relativo à prescrição de nutrição parenteral.Uma pessoa que pese 40 kg deverá receber, no mínimo, 360 g de glicose por dia via...

A segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quant...