Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201515308O Clostridum botulinum é um bastonete gram-positivo que causa uma doença de origem alimentar denominada botulismo. Ele é...1457941201515308Ano: 2015Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarO Clostridum botulinum é um bastonete gram-positivo que causa uma doença de origem alimentar denominada botulismo. Ele é associado à ingestão deAalimentos enlatados de baixa acidez, mel, vegetais, peixe e produtos de carne.Bprodutos lácteos, tais como leite, iogurte e queijos.Csalsichas, salada de batata e frango.Dfrutos do mar, particularmente ostras cruas.Eprodutos de arroz e alimentos ricos em carboidratos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200071673Nutrição e DietéticaTodo o utensílio que entra em contato com os alimentos deve passar por rigorosa limpeza logo após o seu uso, devendo ser lavado por banho de água e sa...Questão 457941200299493Nutrição e DietéticaAs carnes podem ser consideradas produtos a serem comercializados ao natural e matérias-primas de outros processamentos. Sobre as etapas utilizadas pa...Questão 457941200389300Nutrição e DietéticaA vitamina A é um micronutriente encontrado em fontes de origem animal (retinol) e vegetal (provitamina A). O corpo humano não pode fabricar vitamina ...Questão 457941200447170Nutrição e DietéticaQuais as fontes alimentares e as funções do amido no organismo, respectivamente?Questão 457941200498970Nutrição e DietéticaO prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ᵒ C deve ser deQuestão 457941200716897Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. A melhor estimativa das necessidades do indivíduo é dada pela _________. Deve-se considerar que ...Questão 457941201022913Nutrição e DietéticaA compreensão adequada de termos utilizados em produtos alimentícios é essencial para um profissional que atua na área. Com base no exposto, assinale ...Questão 457941201241501Nutrição e DietéticaOs alimentos são constituídos por diferentes compostos químicos, sendo sua composição um fator determinante para o desenvolvimento de produtos aliment...Questão 457941201547840Nutrição e DietéticaDentre os cereais mais consumidos no Brasil, destaca-se o arroz que, em combinação com os feijões, compõe uma mistura alimentar muito popular. Sobre o...Questão 457941202038766Nutrição e DietéticaBuscando melhorar a qualidade do leite produzido no Brasil, mudanças no setor lácteo estão sendo implantadas, dando-se ênfase à refrigeração do leite ...