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Julgue o item a seguir, referente a frutas e hortaliças minimamente processadas. As pessoas que colhem, armazenam, transportam e preparam os produtos ...
Julgue o próximo item, relativo a métodos de conservação e de transformação de alimentos. Todas as etapas de refino de óleos e gorduras devem ser real...
A intervenção nutricional adequada é fundamental para a melhoria dos resultados terapêuticos e da qualidade de vida de pacientes submetidos a diversos...
A respeito de microrganismos que podem contaminar alimentos e de formas de evitar a contaminação por microrganismos, julgue os seguintes itens. I Veto...
Em caso de paciente com pancreatite aguda moderada, com estabilização do sistema cardiorrespiratório, a conduta a ser adotada é a de suspensão da diet...
A avaliação do estado nutricional configura estratégia fundamental para o diagnóstico, a intervenção e o acompanhamento de pacientes clínicos e cirúrg...
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.O consumo de alimentos com quantidades excessivas de sal ou açúcar está ...
Na higienização de hortaliças para a merenda escolar, é correto fazer I a limpeza em água corrente e a desinfecção com hipoclorito de sódio entre 2% e...
Aminoácidos liberados no meio intracelular do enterócito não podem ser utilizados pela célula e são liberados dentro do sistema porta por meio de tran...
Em relação à toxicidade de micronutrientes, julgue o item que se segue. A concentração excessiva de selênio no organismo, conhecida como selenose, pro...