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  4. Questão 457941201520004

Durante a aquisição de gêneros alimentícios para uma Unidade de Ali...

📅 2010🏢 IDECAN🎯 Prefeitura de São Geraldo - MG📚 Nutrição e Dietética
#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2010 pela banca IDECAN no concurso para Prefeitura de São Geraldo - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201520004
Ano: 2010Banca: IDECANOrganização: Prefeitura de São Geraldo - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação
Durante a aquisição de gêneros alimentícios para uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o Nutricionista deve observar a qualidade dos alimentos comprados, no momento em que a entrega é feita àUAN. No caso da carne bovina, são características de uma carne de boa qualidade, EXCETO:
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