Na insuficiência renal crônica (IRC) a intervenção dietética não visa apenas o controle da sintomatologia, mas também at...

Na hora de servir os alimentos é preciso ter atenção à temperatura dos balcões de distribuição, estufas e geladeiras. A temperatura das estufas, bufês...

A fase pré-escolar, entre dois anos e sete anos incompletos, caracteriza-se por estabilização do crescimento estrutural e do ganho de peso. Nesta fase...

Qual a sequência das etapas de preparo dos alimentos?

No tratamento da diverticulose nas fases aguda (diverticulite) e crônica, a recomendação de fibras deve ser para cada fase, respectivamente:

Assinale a alternativa que apresenta somente ácidos graxos poli-insaturados essenciais.

Uma complicação do diabetes que ocorre quando há um vazamento sanguíneo na retina e produção de pontos hemorrágicos é chamada:

As células da mucosa do intestino delgado (células “I”) secretam um hormônio multifuncional importante liberado em resposta à presença de proteína e l...

Informações mais completas sobre a saúde e composição corporal do paciente exigem dados antropométricos adicionais como circunferências e dobras cutân...

Para organizar de maneira efetiva o preparo de refeições balanceadas e nutritivas na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é importante a elaboraçã...

Dos ácidos graxos insaturados abaixo, qual não pertence à classe dos ômegas-3?