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A adição de formol ao leite tem a finalidade de retardar o crescime...

📅 2025🏢 FUNDATEC🎯 Prefeitura de Tangará da Serra - MT📚 Medicina Veterinária
#Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca FUNDATEC no concurso para Prefeitura de Tangará da Serra - MT. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201526723
Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Tangará da Serra - MTDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
A adição de formol ao leite tem a finalidade de retardar o crescimento de microrganismos. Sua adição é considerada uma fraude no leite. Para a detecção da presença do formol, um dos testes utilizados é o formol rápido. O teste é realizado com 2 mL de ácido sulfúrico 50% e 0,5mL de percloreto de ferro 2% adicionados a 10 mL de leite pipetados no tubo de ensaio, colocados em banho-maria a 100°C durante 2 minutos. Considera-se positivo o teste se o leite apresentar coloração:
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