Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que nã...

Ao servir ou preparar lanches e refeições o funcionário NÃO deverá utilizar:

Sobre os cardápios da alimentação escolar, é correto afirmar:

A aveia é um cereal rico em nutrientes. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a aveia e seus subprodutos (farelo e farinha) pod...

A doença falciforme (DF) é uma doença genética comum no Brasil e no mundo. Ela é caracterizada pela alteração das células vermelhas do sangue, chamada...

O manejo adequado dos alimentos é essencial para prevenir Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), especialmente em locais de preparo, armazenamento...

Quando uma mulher que está amamentando descobre uma nova gestação, surgem dúvidas sobre a manutenção, ou não, da amamentação. Com base nas diretrizes ...

Sobre a oferta de alimentos nos cardápios da alimentação escolar, é incorreto afirmar:

A constipação intestinal é definida como dificuldade para defecar, caracterizada por evacuações infrequentes ou disquezia (evacuações dolorosas, inten...

Imagine que todos os itens a seguir estão ainda em suas embalagens originais, qual dele deverá ser armazenado em ambiente refrigerado?

Sobre a oferta de alimentos fonte de ferro nos cardápios da alimentação escolar, avalie as asserções a seguir: I - É obrigatória a inclusão de aliment...