Sobre a Resolução RDC no 216, de 15/09/2004, que d...

Q: Sobre a Resolução RDC no 216, de 15/09/2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é correto afirmar que:

A) Pode ser complementado pelos órgãos de vigilância sanitária: estaduais, distrital e municipais visando abranger requisitos inerentes às realidades locais e promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação. | B) Incluem-se neste regulamento as cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde e os estabelecimentos industriais abrangidos no âmbito do regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. | C) Aplica-se às comissárias instaladas em portos, aeroportos, fronteiras, mas não em terminais alfandegados. | D) Incluem-se neste regulamento os lactários, as unidades de terapia de nutrição enteral e os bancos de leite humano. | E) Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam atividades de manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, exposição à venda, exceto o transporte, e a entrega de alimentos do preparo para o consumo, tais como cantinas, bufês, comissárias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes e rotisserias

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Ano: 2018Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Concórdia - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Sobre a Resolução RDC no 216, de 15/09/2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é correto afirmar que:

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