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Marque a opção CORRETA. Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterru...

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457941201529082
Ano: 2016Banca: IF-PIOrganização: IF-PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ovos e Laticínios | Dietética e Gastronomia

Marque a opção CORRETA. Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas, sendo definido com relação às características fisico-químicas, como uma emulsão de gordura em água, cuja densidade fornece informações sobre:

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