No diabetes, a elevação do colesterol se deve ao aumento da glicação das partículas de VLDL.

Acerca de aminoácidos e de fontes de proteínas, julgue o próximo item.Assim como as fontes de proteína animal, as misturas de cereais distintos também...

Julgue o item subsequente, em relação à avaliação física, química, microbiológica e sensorial de carne, leite e seus derivados. No teste de Warner-Bra...

Para um melhor prognóstico nutricional, a semiologia nutricional desempenha um papel fundamental na avaliação do estado nutricional por meio de técnic...

A ingestão de alimentos contaminados por chumbo, um elemento tóxico sistêmico, produz no organismo diferentes quadros de intoxicação, variando, em seu...

Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão aliment...

No método de avaliação por bioimpedância elétrica, que se baseia no princípio da condutividade elétrica,o ângulo de fase é determinado pela celularida...

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no GuiaAlimentar para a População...

Considerando a produção de leite pasteurizado tipo A e a implantação das boas práticas de fabricação (BPF) no processamento de produtos de uma empresa...

Ao optar pela compra de um corte de carne bovina 25% mais caro, mas que tenha a metade das perdas de pré-preparo de um corte tradicionalmente adquirid...

Julgue o item que se segue, referente a diabetes melito.As fibras alimentares, que auxiliam na redução dos níveis de glicemia e colesterol, são compos...