Sobre a Resolução RDC nº 275/2002 –Procedimentos operacionais padronizados em unidades de alimentação e nutrição (POPs), assinalar a alternativa INCORRETA.
A Não há necessidade de especificações sobre nome, cargo e frequência das operações, pois todos são responsáveis pelos POPs.
B
Os POPs devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico, responsável pela operação, responsável legal e/ou proprietário do estabelecimento, firmando o compromisso de implementação, monitoramento, avaliação, registro e manutenção dos mesmos.
C Os POPs devem estar acessíveis aos responsáveis pela execução das operações e às autoridades sanitárias.
D
Quando aplicável, os POPs devem relacionar os materiais necessários para a realização das operações, assim como os Equipamentos de Proteção Individual.